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自制火锅底料的做法:牛油火锅底料
  • 分类:嘉辉要闻
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  • 发布时间:2020-12-09 17:47
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【概要描述】食材准备猪棒骨300克,牛棒骨300克,鸡爪骨100克,葱30克,生姜10克,料酒20克,鸡精30克,味精15克。

【概要描述】食材准备猪棒骨300克,牛棒骨300克,鸡爪骨100克,葱30克,生姜10克,料酒20克,鸡精30克,味精15克。

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  食材准备猪棒骨300克,牛棒骨300克,鸡爪骨100克,葱30克,生姜10克,料酒20克,鸡精30克,味精15克。

  方法步骤1、将猪棒骨,牛棒骨洗净敲破,鸡爪骨洗净,姜拍好,葱打结;

  2、棒骨和爪骨焯水后放入清水锅中,加入葱姜,料酒烧开,然后小火熬煮至乳白,去骨取鲜汤;

  3、鲜汤中加入鸡精,味精,另外将干辣椒和花椒炒香后放入锅中即可。

  小贴士干辣椒和花椒大约为150克和25克。

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